店豹从业餐饮10年，专注餐饮营销筹谋。以差别视角，差别的餐饮行业，为你分享餐饮营销筹谋，店肆谋划治理和运动实战案例。
最近疫情我看了许多餐饮店的模式，有点餐饮店客流量很少，但有的餐饮店却客流量很是多。据我视察现在有以下几种模式，固然另有几种模式我在研究。
第一种：产物盈利靠产物来盈利，价钱越来越自制，通过提升治理水平降低成本增加成效。用很低的成本的产物做出高价值的产物，真正做到了成本事先。
这种模式的餐饮店，把价钱做到最低才是目的而不是把产物做到最好。第二种：品牌盈利现在越来越多餐饮店依靠品牌的附加值来强化盈利能力，让品牌形成商业价值。像我们现在经常看到或者听获得的正新鸡排，蜜雪冰城，喜茶，奈雪的茶，海底捞暖锅等等，让品牌代表一种享受的精神，盼望享受，引起共识。
靠产物模式关注的是产物的特征，靠品牌盈利关注的是主顾的心智。未来商业的竞争归根结底是主顾心智的战争。
第三种：模式盈利把看得见的钱分掉，赚看不见的钱，通过不赚钱或者赚钱很少的硬件圈住用户。然后通事后端来做增值服务变现。好比说有的餐饮店，一边通过打造品牌做盈利做加盟，一边通过做供应链做输出，成就其他的连锁，成为品牌。
一边成就自己，一边成就别人，这是开放式的盈利模式。这几年视察了许多餐饮的品牌，未来真正能够做大做久的餐饮品牌，一定是尺度化+供应链的模式。
这个模式如果再次递进的话，就酿成了一个系统，实现多种模式并行。泉源：店豹民众号。
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